Waardse Cheeseburgers met Pittige Mayonaise van de BBQ

Waardse cheeseburger featured foto
Ingrediënten voor Waardse cheeseburger met pittige mayonaise
Ingrediënten voor Waardse cheeseburger met pittige mayonaise

Vandaag hebben we de vintage burger van Beef Exclusief op de barbecue gegooid. Een smeuïge grove burger van Waards rund. Ik heb de mayonaise gepimpt en omgebouwd tot een vette hot sauce, je kunt hem natuurlijk zo pittig maken als je wilt. Maar daarover later meer. Verder heb ik het simpel gehouden met een plak Old Amsterdam en een paar schijfjes ui en een paar plakjes tomaat. Onder de video staat het volledige recept.
Continue reading “Waardse Cheeseburgers met Pittige Mayonaise van de BBQ”

Gevulde Iberico Varkenshaas filet van de BBQ

Iberico varkenshaas van de BBQ

De ingrediënten: Parmezaanse kaas, Parmaham, pijnboompitten en basilicum.
De ingrediënten van dit heerlijke BBQ gerecht.

Vandaag grillen we een heerlijk Iberico varkenshaasje van Beef Exclusief. Dit is een wat vettere (en lelijkere ) varkenssoort uit Spanje en Portugal. Kijk hieronder hoe ik de varkenshaas vul met een mengsel (pesto) van basilicum, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten en geroosterde pijnboompitten. Daarna heb ik die arme varkenshaas voorzien van een warme, dikke jas van Parmaham :-). Het recept kun je onder de video terugvinden.
Continue reading “Gevulde Iberico Varkenshaas filet van de BBQ”